- Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail séchées
- 2 piments pecorino séchés
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 1 boîte de tomates italiennes de 796 ml (28 oz liq.)
- 500 g (1 lb) de pennes rigate
- Quelques feuilles de basilic
- Préparation
Chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une poêle. Lorsqu'elle est chaude, baisser l'intensité du feu à moyen et ajouter le piment et l'ail.
Quand l'ail est doré, ajouter les tomates. Écraser les tomates dans le fond de la poêle et régler le feu à moyen doux et mijoter 20 min. Quand la sauce a réduit, ajouter le sel.
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon le temps de cuisson recommandé selon qu'il s'agit de pâtes sèches ou de pâtes fraîches. Bien égoutter et mélanger avec la sauce. Servir dans un bol chaud et décorer de feuilles de basilic.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans fruits de merSans lactoseSans arachidesSans noixSans oeufsSans poissonSans soyaSans sucre ajouté
Commentaires
(9)2 mars 2022 @ 22h47
Où trouve-t-on des gousses d’ail séché? J’en ai jamais vues…
14 mars 2013 @ 10h47
Bonjour!
Pour remplacer le piment, nous conseillons plutôt le paprika (1/2 cuillère à café), ou encore, 1/4 de cuillère à café de cayenne. Sinon, quelques gouttes de tabasco rehausseraient bien les pâtes!
Bon appétit!
14 mars 2013 @ 9h54
Est-ce qu'on peut remplacer le piment par du sambal oelek? Si oui quelle quantité environ?
12 juin 2011 @ 10h39
pécorino est un fromage excellent mais je pense qu'on peut le remplacer par le parmesan
12 juin 2011 @ 10h38
les flocons de piment séchés qu'on trouve dans toues les épiceries sont suffisants
Évaluer cette recette
Connectez-vous pour évaluer cette recette et écrire vos commentaires
Nouvel utilisateur de Zeste? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!