- Ingrédients
- Un pain de seigle (ou multigrain) en forme de boule
- Beurre ou fromage à la crème pour tartiner
- Garnitures variées au goût
- Idées de garnitures festives
- Saumon et citron : fromage à la crème + saumon fumé + zeste de citron + aneth
- Jambon & cornichons : beurre moutardé + jambon blanc + tranches fines de cornichon
- Poulets et canneberges : effiloché de poulet + mayo légère + canneberges séchées + céleri haché
- Oeufs mimosa : œufs durs écrasés + mayo + moutarde de Dijon + ciboulette
- Fromages et noix : fromage bleu ou cheddar fort + poires en dés + noix concassées
Pour un effet encore plus festif, décorez le dessus du pain avec une branche de romarin, des canneberges fraîches ou une mini brochette d’olives.
Le pain surprise se conserve jusqu’à 24 h au frigo.
- Préparation
- Préparer le pain :
Choisir un pain boule bien rassis (il se coupera plus facilement). À l’aide d’un couteau à dents fines, découper un “couvercle” sur le dessus, sans percer le fond. Retirer délicatement la mie intérieure pour créer une cavité, tout en gardant la croûte intacte.
- Découper la mie :
Trancher la mie retirée en rondelles fines d’environ 2 mm d’épaisseur.
- Assembler les mini-sandwichs :
Tartiner une première rondelle avec une garniture, refermer avec une deuxième, puis presser légèrement. Répéter avec les différentes garnitures pour varier les saveurs.
- Former les parts :
Couper chaque petit sandwich en 6 triangles ou parts concentriques.
- Reconstituer le pain :
Replacer toutes les petites piles de sandwichs dans la croûte, remettre le couvercle et filmer le tout.
Réfrigérer 1 heure avant de servir, pour que les saveurs se marient bien.
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