abonnez-vous
Recherche

Comme plat thaïlandais par excellente, le pad sew est riche en saveurs et très simple à cuisiner. Préparez cette savoureuse recette de pad sew aux crevettes du chef Antoine Sicotte en seulement 25 minutes. Présentée dans le cadre de l'émission Chef de tribu, cette recette asiatique est composée de nouilles larges, de légumes, de bonnes crevettes et d'une sauce savoureuse. Un plat de semaine parfait!

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 10 recettes de semaine en 30 minutes et moins et de notre  TOP : 6 savoureuses recettes de pad thaï

PUBLICITÉ

  • Durée totale : 25 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 15 min
publicité
  • Ingrédients
    • Sauce
    • 65 ml (1/4 tasse) de sauce soya
    • 65 ml (1/4 tasse) de sauce aux huîtres
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d'arachide
    • 30 ml (2 c. à soupe) de mirin
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame
    • Quelques gouttes de sauce sriracha (optionnel)
    • Pad sew
    • 1 paquet de 200g de vermicelles de haricots larges
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame ou d'huile de canola
    • 30 crevettes
    • 1 L (4 tasses) de brocolis en morceaux
    • 1 poivron rouge, coupé en cubes
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 125 ml (1/2 tasse) de châtaignes d'eau, émincées
    • Garniture
    • 65 ml (1/4 tasse) d'arachides hachées
    • 65 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée
  • Préparation

    1. Dans une tasse à mesurer, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.

    2. Dans un grand bol, submerger les vermicelles d’eau bouillante et laisser reposer de 5 à 7 minutes, égoutter et réserver.

    3. Dans une grande poêle ou dans un wok, à feu moyen-vif, ajouter un filet d’huile et faire revenir les crevettes de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer. Réserver.

    4. Dans la même poêle, ajouter un autre filet d’huile et faire revenir le brocoli et le poivron, 4 à 6 minutes. Ajouter l’ail et les châtaignes d’eau et cuire 1 minute.

    5. Ajouter aux légumes les crevettes réservées et les vermicelles de riz et bien mélanger. Verser la sauce et bien incorporer. Rectifier l’assaisonnement.

    6. Garnir avec les arachides et la coriandre. Servir.

publicité

Commentaires

(4)
(4)
Évaluer cette recette
Mariana Monsalve-Munetonez
27 août 2021 @ 19h36
Cela ne goûte vraiment pas le Pad Sew traditionnel, mais c'est tout de même délicieux!
Zeste
Bonjour, merci pour votre commentaire! Bonne journée
Audrey Lachapelle
26 janvier 2020 @ 18h26
Nous avons adoré. Le seul hic est que les nouilles se sont défaites. Je me questionne s’il n’y a pas une qualité de nouilles... à refaire et c’est vrai que les châtaignes d’eau apporte un gros plus à la recette. J’ai ajouté une barquette de fèves fermées. :)
Alexandra Godin
6 octobre 2018 @ 12h12
Délicieux et parfaite! Les châtaignes d’eau sont succulentes
Giovanna Carbone
11 mai 2018 @ 11h29
C'était brun et très vinaigré!

Plus de recettes à découvrir

="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />