Onigiri cochon mignon au porc et à la framboise

Cuire le riz à sushi selon les indications inscrites sur l’emballage. Une fois cuit, mettre le riz dans un cul de poule, saler et laisser refroidir légèrement.

À la passoire, écraser les framboises pour en faire du jus. Verser le jus récolté sur le riz à sushi et mélanger uniformément.

Découper 4 morceaux de pellicule plastique et les déposer sur le plan de travail.

Séparer le riz en 4 parts égales. Sur chaque morceau de pellicule plastique, déposer 1 boulette et l’aplatir pour obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.

Au centre de chaque boulette de riz aplatie, mettre le porc. Refermer la pellicule plastique sur la boulette de façon à former un baluchon.

Laissez reposer environ 5 à 10 minutes afin que le tout se solidifie.

Déposer la boulette dans la boîte à bento, ou plat en plastique pour le lunch, et garnir de légumes, de fruits et de protéines. À l’aide d’un petit couteau (ou autres accessoires pour l’art du bento), décorer avec le jambon et la feuille de nori.