• Durée totale : 30 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
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  • Ingrédients
    • Huile d'olive en quantité suffisante
    • 2 gousses d'ail, hachées finement
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de muscade
    • 2 poireaux coupés en rondelles
    • 600 g (1.3 lb) d'épinards congelés ou décongelés
    • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
    • 500 g (17.5 oz) de fromage cottage 1 ou 2 % (un grand pot)
    • 250 g (1 tasse) de cheddar fort râpé
    • 2 oeufs battus
    • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
    • Sel
  • Préparation
    1. Dans une poêle allant au four et chauffée à feu moyen élevé, faire revenir l'ail dans l'huile.

    2. Ajouter la muscade, puis les poireaux, cuire jusqu'à légère coloration.

    3. Incorporer les épinards. Cuire encore 5 minutes puis réduire le feu à minimum.

    4. Pendant ce temps, passer le cottage au robot.

    5. Intégrer le fromage cottage à la préparation d'épinards. Augmenter le feu à moyen et chauffer le tout.

    6. Tamiser la farine au-dessus de la préparation.

    7. Mélanger, puis ajouter 150 g de fromage cheddar râpé. Bien mélanger et cuire jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

    8. Verser les œufs battus et mélanger aussitôt. Garnir de chapelure et de fromage cheddar (100 g restants).

    9. Mettre au four, à grill, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

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Commentaires

(2)
Chantal Monastesse
30 octobre 2019 @ 9h48
Avec quoi suggerriez-vous cet accompagnement (assez riche) ? Merci
Zeste
Bonjour Chantal, Avec cet accompagnement, nous pouvons vous suggérer du poulet, ou une viande de votre choix. Merci !
Danielle Gauvin
23 octobre 2018 @ 14h49
Très bon même si je n’avais pas tous les ingrédients. J’ai remplacé le cottage par du fromage de chèvre et utilisé des épinards frais. A refaire.
Zeste
Excellente idée l'ajout du fromage de chèvre!

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