Trier les graines de citrouille en enlevant celles qui sont brisées et les placer dans un bol 

Ajouter l’eau et brasser. Ajouter le sel en saupoudrant et brasser à nouveau.

Étendre les graines sur une plaque à biscuits (antiadhésive et de couleur foncée) en évitant qu’elles se superposent. À l’aide d’une spatule, ramasser le sel au fond du bol et le saupoudrer sur les graines.

Placer la plaque à biscuits sur la grille la plus haute et laisser la porte du four légèrement ouverte tout au long du processus.

Allumer le four à grill (broil) pour chauffer l’élément du haut

Dès que les graines commencent à sauter (soit environ après 2 min), laisser 20 à 25 secondes de plus et sortir ensuite la plaque pour laisser refroidir.