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L'audacieux chef Charles-Antoine Crête propose une entrée à la fois surprenante et désarmante de simplicité. De la crème fouettée, du fromage bleu émietté et de la meringue concassée forment un tableau dans l'assiette qui en mettra plein la vue à vos invités lors de vos prochaine soirées.

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  • Durée totale : 15 min

  • Préparation 15 min
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  • Ingrédients
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % à fouetter
    • 100 g de meringues sèche
    • 100 g de fromage bleu (idéalement, Ciel de Charlevoix)
  • Préparation

    1. Dans un bol froid, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics mous.

    2. Déposer la crème fouettée dans les assiettes.

    3. Concasser la meringue en morceaux et émietter le fromage bleu en gros morceaux. Les répartir dans l’assiette.

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