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La mixologue Gabrielle Panaccio propose des bulles pour égayer les soirs de réveillon! À la fois puissant et effervescent, ce cocktail French 25, à base de vin mousseux, de gin et d'absinthe, est synonyme de plaisir et de surprise. Pour ajouter une touche de fraîcheur, une demi-clémentine pilée agrémente le verre. 

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : Les divins cocktails de Noël de nos experts

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  • Durée totale : 10 min

  • Préparation 10 min
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  • Ingrédients
    • 1/2 clémentine, pelée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de sucre de canne (sirop simple)
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'absinthe
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gin au choix
    • 60 ml (4 c. à soupe) de vin mousseux
    • Garniture
    • Cerises au marasquin
Bon à savoir !

Consultez la vidéo du chef Hugo Saint-Jacques pour savoir comment faire un sirop simple! 

  • Préparation

    1. Dans un shaker, mettre la demi-clémentine et piler à l’aide d’un pilon.

    2. Verser le sirop de sucre de canne, l’absinthe et le gin.

    3. Ajouter de la glace au tiers du shaker et agiter durant 5 à 8 secondes.

    4. Dans une coupe à champagne, filtrer le mélange à l’aide d’une fine passoire.

    5. Compléter avec du vin mousseux.

    6. Décorer avec une cerise au marasquin.

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French 25

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