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Une délicieuse recette de focaccia d'agneau tandoori présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 1 j 10 min

  • Préparation 1440 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • Foccacias à l'ail et au chili (voir recette ci-contre) ou focaccia du commerce
    • Pour l'agneau tandoori
    • 20 filets d'agneau
    • Pâtes tandoori
    • 1 kg (2 1/4 lb) de citrouilles finement tranchée et rôtie
    • 1 oignon espagnol finement tranché
    • 1.5 L (6 tasses) de bébés épinards
    • Pour le tzatziki
    • 2 concombres libainais
    • 2 gousses d'ail
    • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec
    • 1 botte de menthe fraîche
    • 1 citron, pour le jus
    • Pour la féta marinée
    • Feta
    • 125 ml (1/2 tasse) poignée de romarin frais
    • 3 gousses d'ail
    • Huile d'olive vierge extra
  • Préparation

    1. L'agneauFaire mariner l'agneau dans la pâte tandoori, griller au barbecue jusqu'à l'atteinte d'une cuisson moyenne saignante et réserver.

    2. Le tzatzikiPeler, épépiner et râper le concombre, saler un peu et réfrigérer 15 minutes. Hacher l'ail et la menthe. Jeter l'excédent d'eau du concombre, ajouter l'ail, la menthe et le yogourt. Bien mélanger, ajouter le jus de citron, saler et poivrer.

    3. La fétaMélanger tous les ingrédients et faire mariner un jour à l'avance ou plus.

    4. La focacciaRéchauffer la focaccia. Déposer l'agneau sur la pâte, puis le tzatziki et la fêta. Servir.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya

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