Couper le poivron et les échalotes en petits morceaux.

Couper les tomates en petits morceaux et égoutter le plus de jus possible.

Mélanger les trois légumes précédents ensemble et réserver.

Mélanger le fromage à la crème, la crème sure et la mayonnaise pour obtenir un mélange homogène.

Étaler ce mélange dans le fond d'un plat carré de 8 pouces.

Rajouter les légumes par-dessus le mélange.

Couvrir l'ensemble d'une couche de salsa.

Couvrir d'une couche de fromage mozzarella.

Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Servir cette entrée avec des cuillères pour facilité le remplissage des Scoops.