• Durée totale : 42 min
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 12 min
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  • Ingrédients
    • 1 paquet de pâtes à won-ton
    • 454 g (1 lb) de porc haché
    • 3 oignons verts émincés
    • 1 boîte de châtaigne d'eau hachées
    • 250 ml (1 tasse) de chou chinois ciselé finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
    • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche ciselée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de citronnelle hachée
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
    • 2 blancs d'oeufs
  • Préparation
    1. Mélanger tous les ingrédients, à l'exception des blancs d'œufs, jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme.

    2. Prendre un carré de pâte à won-ton et déposer une cuillère à café du mélange au centre de la pâte.

    3. Mousser les blancs d'œufs. Badigeonner les rebords de la pâte avec les blancs d'œufs moussés et replier de façon à former un triangle fermé hermétiquement. Répéter pour les autres pâtes à won-ton et la farce restante.

    4. Dans un poêlon, chauffer un filet d'huile végétale et y saisir les dumplings de chaque côté. Ajouter ensuite un peu d'eau et couvrir. Laisser cuire à couvert 1 à 2 minutes.

    5. Servir aussitôt.

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Commentaires

(3)
Francine Peltier
8 février 2022 @ 10h08
Comment les congeler et les utiliser si on les congèle? Merci
Zeste
Pour congeler les dumplings, avant de les cuire, vous pouvez les disposer sur un cabaret pour les faire geler sans qu'ils se touchent. Une fois congelés, vous pourrez les mettre dans un sac hermétique et les conserver 3 à 4 mois. Par la suite, cuire à la vapeur directement congelés de 5 à 6 minutes avant de les rôtir dans un poêlon légèrement huilé.
Isabelle Dubuc
25 septembre 2021 @ 18h27
Excellente recette! Très goûteux. Je multiplie la recette pour toujours en avoir de congelés. Repas ou entrées rapides.
Robert Lemieux
13 janvier 2019 @ 11h33
En effet les quantités de viande ont été inversées. 2 kilos de viande pour 4 personnes est insensé.
Zeste
Bonjour, effectivement il y avait une erreur dans la recette. Il s'agit de 1 livre de viande, soit 454 g. La recette est corrigée.

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