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Cette recette de cuisses de poulet est parfaite pour un BBQ aux saveurs du Sud des États-Unis. Réalisez un mélange d'épices cajun comprenant du paprika, du sucre, de la moutarde séchée, du thym et plusieurs autres épices pour une marinade sèche au goût puissant et délicieux.

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  • Durée totale : 40 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 25 min
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  • Ingrédients
    • 4 cuisses de poulet
    • 2 épis de maïs frais, nettoyés
    • 200 ml (3/4 tasse) d'huile végétale
    • Mélange d'épices cajun
    • 10 ml (2 c. à thé) de paprika
    • 10 ml (2 c. à thé) de sucre
    • 5 ml (1 c. à thé) d'oignon en poudre
    • 5 ml (1 c. à thé) d'ail en poudre
    • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche e
    • 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
    • 5 ml (1 c. à thé) de poivre de Cayenne
    • 5 ml (1 c. à thé) de cumin
    • 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • 1 pincée de clou de girofle moulus
  • Préparation

    1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs du mélange cajun et réserver.

    2. Couper en rondelles de 5 cm (2 po) les épis de maïs. Pratiquer 3 incisions sur chaque morceau de poulet et les déposer avec les maïs.

    3. Ajouter l'huile végétale et saupoudrer le mélange cajun. Remuer pour bien enrober les morceaux de poulet et les morceaux de maïs.

    4. Préchauffer le barbecue à feu vif.

    5. Débuter la cuisson des morceaux de poulet sur un feu très vif, 2 min de chaque côté. Déplacer les morceaux sur une section du gril à feu moyen, puis poursuivre la cuisson pendant de 20 à 25 min, à couvert, en les retournant de temps en temps. Ajouter les rondelles de maïs pendant les 15 dernières minutes de cuisson du poulet.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya

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