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Le cocktail de crevettes que vous connaissez consiste en une couronne de crevettes à moitié congelées et une sauce rouge indéterminée? Essayez cette version maison pleine de fraîcheur! Tomate, concombre et céleri se rencontrent dans cette recette du chef Chuck Hugues présentée dans l’émission L’atelier culinaire.

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  • Durée totale : 35 min

  • Préparation 25 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 6 tomates coupées en 2, épépinées
    • 6 tomatilles pelées, coupées en 2 et épépinées
    • 2 oignons, tranchés
    • 2 piments jalapeños, coupés en deux et épépinés
    • 500 ml (2 tasses) de jus de tomate
    • 2 limes, pour le jus
    • 450 g (1 lb) de crevettes cuites, hachées grossièrement
    • 1 concombre anglais, en dés
    • 2 branches de céleri, en dés
    • 2 avocats, en dés
    • Sel et poivre
    • Garniture
    • Jus de lime
    • épices Tajin
    • Feuilles de coriandre
    • Craquelins
Bon à savoir !

Vous pouvez remplacer les crevettes par des crevettes nordiques, des pétoncles ou du poisson cuit et effiloché.

  • Préparation

    1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °C) et y déposer les tomates, les tomatillos, les oignons et les piments jalapeno pendant environ 20 minutes. 

    2. Réduire en purée grossière avec le jus de tomates et le jus de lime.  Assaisonner de sel et poivre. 

    3. Givrer les verres avec du jus de lime et les épices Tajin. Y répartir le 1/3 des crevettes, concombre, céleri et avocat. Garnir de quelques cuillérées du mélange de tomates. Répéter les opérations en terminant avec les avocats et les crevettes. Garnir de feuilles de coriandre.

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