Après avoir travaillé dans plusieurs établissements renommés en France et y avoir eu son propre commerce, Christophe Sportellini s’est installé au Québec pour exercer ici sa profession de pâtissier.

À Montréal, il a occupé le poste de chef de production pour la Maison Christian Faure, un haut lieu de la pâtisserie française au Québec, puis celui d’enseignant à l’École hôtelière de Laval. Avec 26 ans d’expérience derrière le tablier, il se décrit aujourd’hui comme un formateur spécialisé en pâtisserie, un métier qu’il exerce également à son compte.

Aimant se surpasser et carburant aux défis, cet expert au penchant artistique a participé à de nombreux concours, à titre de pâtissier comme de chocolatier.