Lorsqu’un virus, une bactérie ou une blessure survient, le système immunitaire déclenche une réaction d’inflammation pour nous protéger. C’est ce qu’on appelle l’inflammation aiguë, un mécanisme naturel et temporaire.

Néanmoins, quand cette réponse se prolonge sans raison apparente, on parle d’inflammation chronique, une forme silencieuse qui peut durer plusieurs mois, voire des années. Elle fatigue notre organisme et peut favoriser l’apparition de maladies comme le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires, certains cancers, l’arthrite ou encore des pathologies auto-immunes.

L’alimentation pour calmer l’inflammation

En ajustant notre alimentation, on peut réduire l’inflammation chronique. Cela passe par deux leviers: augmenter la consommation d’aliments anti-inflammatoires et réduire les aliments pro-inflammatoires, souvent ultra-transformés, riches en sucres ou en graisses saturées. Une alimentation anti-inflammatoire est riche en fibres, en antioxydants, en acides gras oméga-3 et en vitamines A, C, D et E. Ces nutriments permettent de soutenir le système immunitaire, de rééquilibrer la flore intestinale, de réguler l’acidité du corps et de neutraliser les radicaux libres responsables du stress oxydatif.

22 aliments anti-inflammatoires à inclure dans votre alimentation

Les aliments anti-inflammatoires

• Les légumes et fruits colorés, particulièrement les crucifères (brocoli, chou-fleur), les légumes verts et les fruits rouges riches en anthocyanes.
• Les grains entiers: avoine, quinoa, orge mondé, blé entier.
• Les poissons gras: saumon, sardines, maquereau, hareng (riches en oméga-3).
• Les noix, graines et huiles végétales (lin, chanvre, colza, noix).
• Les légumineuses: lentilles, pois chiches, haricots.
• Les aliments fermentés: yogourt, kéfir, miso, kimchi.
• Le curcuma, une épice qui regorge de composés anti-inflammatoires.
• Le café, le thé noir et le thé vert, pour leur richesse en polyphénols.

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Ce qui se passe dans le corps quand on consomme des aliments anti-inflammatoires tous les jours

• Moins de douleurs chroniques: certaines douleurs articulaires ou musculaires liées à l’inflammation peuvent diminuer.
• Une meilleure santé mentale: les oméga-3 et les fibres soutiennent le microbiote intestinal, qui influence l’humeur.
• Un cœur en meilleure santé: moins de tension artérielle, de cholestérol et de risque de maladies cardiovasculaires.
• Un système immunitaire plus fort, grâce à une alimentation riche en vitamines et antioxydants.
• Une glycémie mieux régulée, donc un risque réduit de diabète.
• Un poids plus stable, grâce à une satiété naturelle et moins d’envies de grignotage.
• Une peau plus nette: l’acné, l’eczéma ou le psoriasis peuvent s’atténuer quand on réduit les produits laitiers, le sucre et les aliments ultra-transformés.

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