Voici les aliments à conserver ou à jeter après une panne de courant

Une panne de courant de 6 heures et moins

En général, les aliments dans votre réfrigérateur devraient être encore froids, surtout si vous avez bien fait attention à ne pas trop ouvrir la porte du frigo.

Pour ce qui est des aliments contenus dans votre congélateur, si celui-ci est bien plein, ils devraient se conserver sans problème jusqu’à 48 heures après le début de la panne, ou 24 heures s’il est à demi plein. 

Une panne de courant de plus de 6 heures

Il faudra (malheureusement) faire un bon tri des aliments une fois l’électricité de retour.

Selon les recommandations du gouvernement du Québec, voici quoi savoir :

Les aliments du frigo à jeter:

· La viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer, qu’ils soient crus ou cuits;

· Les plats préparés (incluant les pâtes, les sauces pour pâtes ou viande, les soupes, les salades et les légumes cuits);

· Le lait, le fromage à la crème, les fromages à pâte molle, les yogourts déjà ouverts, les oeufs;

· Les contenants déjà ouverts de jus de légumes, et les jus de fruits non pasteurisés.

Les aliments du frigo à vérifier que l’on peut conserver s’ils ne présentent pas de signe de détérioration :

· Le fromage à pâte ferme en bloc, le fromage en tranches, le beurre, la margarine, les pots de yogourt qui n’ont pas déjà été ouverts;

· Les fruits et légumes frais entiers, ainsi que le jus de fruits pasteurisé;

· Les gâteaux, muffins et biscuits, qu’ils soient maison ou du commerce – sauf s’ils contiennent de la crème ou de la crème pâtissière;

· Confiture et tartinades;

· Relish, moutarde, mayonnaise commerciale, ketchup, condiments commerciaux de type vinaigrettes ou sauces. 

Et le congélateur?

Si vous avez manqué d’électricité plus de 24 heures (pour un congélateur à moitié plein) ou plus de 48 heures (pour un congélateur plein), plusieurs facteurs entrent en jeu. 

Selon les recommandations du gouvernement du Québec, voici quoi savoir :

-Il faut pouvoir constater si la température a monté au-delà de 4 degrés Celsius dans le congélateur, à l’aide d’un thermomètre si possible. 

-Si elle a monté au-delà de 4 degrés, il faut jeter tous les aliments périssables complètement décongelés (par exemple la viande, la volaille, le poisson, les fruits de mer, les produits laitiers, les oeufs et les mets préparés contenant ces aliments). 

-Si elle est restée à 4 degrés ou moins et que des aliments crus sont décongelés, ils peuvent être cuits immédiatement pour une consommation rapide ou être recongelés une fois cuits.

-Pour ce qui est des fromages à pâte dure, des produits de boulangerie, des jus de fruits pasteurisés ou des fruits, ils peuvent être recongelés si les contenants sont intacts. 

-Si des aliments sont partiellement décongelés et qu’il y a du givre sur la surface de leur emballage, ils peuvent être recongelés si le centre de l’aliment est encore dur. 

Peu importe, en cas de doute, il vaut toujours mieux de jeter un aliment que de risquer d’être malade. 

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