1. Fouet en bambou

C’est l’outil traditionnel pour fouetter le matcha avec de l’eau chaude et créer une belle mousse onctueuse. Ses nombreuses dents permettent une émulsion parfaite, sans grumeaux.

2. Cuillère en bambou

Cette cuillère fine et incurvée sert à doser précisément la bonne quantité de poudre de matcha (généralement 1 à 2 cuillères pour une portion). Elle évite de trop en mettre et respecte les proportions traditionnelles.

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3. Bol à matcha

Ce bol large et peu profond est conçu pour fouetter facilement le matcha sans éclaboussures. Il permet aussi de bien observer la texture et la couleur du thé.

4. Tamis fin

Avant de fouetter, il est recommandé de tamiser la poudre de matcha pour éliminer les grumeaux. Cela garantit une texture lisse et une meilleure dissolution dans l’eau chaude.

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Foire aux questions (FAQ)

Pourquoi utiliser des accessoires en bambou pour faire son matcha ?

Le bambou est utilisé depuis des siècles dans la tradition japonaise : il est naturel, durable et doux. Il est entre autre utilisé pour ne pas altérer la poudre fine du matcha.

Quelle température l’eau devrait-elle avoir pour faire son matcha ?

L’eau doit être chauffée entre 70 et 80 °C pour préserver les arômes et éviter l’amertume. Évitez de faire bouillir votre eau afin de ne pas altérer le goût du matcha.

Quelle quantité de poudre de matcha devrait-on utiliser par portion ?

En général, on utilise 1 à 2 cuillère en bambou (soit environ 1 à 2 g) de matcha pour une tasse.