Nappé de poivrons et d’une sauce tomate, ce filet de sole donnera du punch à votre menu de semaine. La recette de Jonathan Garnier est simple, mais raffinée et se cuisine en 35 minutes. Ajoutez quelques feuilles de persil pour agrémenter votre poisson et servez-le avec une généreuse portion de pâtes fraîches ou encore de riz blanc pour un repas complet.
Voir la recette : Sole à la basque
→ Durée totale : 35 min | Prép : 10 min | Cuisson : 25 min
Voilà une façon de cuisiner le poisson qui plaira à toute la famille! Cette recette de burger de morue charbonnière est composée d'un pavé de morue pané, de garnitures fraîches et croquantes et d'une mayonnaise maison au cari et aux cornichons que vous tartinerez généreusement, nous en sommes convaincus. Une recette facile qui mettra de la couleur dans votre assiette les mercredis soirs ennuyeux.
Voir la recette : Burger de morue charbonnière
→ Durée totale : 25 min | Prép : 10 min | Cuisson : 15 min
Ces mini-brochettes de lotte sur le BBQ aux épices espagnoles sont faciles et simples à cuisiner, comme on aime! Vous n’avez besoin que de 30 minutes pour les préparer, les cuire et les servir. Proposée par le Maître du Grill, Steven Rainchlen, cette recette de brochettes de lotte sont parfumées avec une marinade sèche aux arômes de l'Espagne que vous adorerez. Une recette à essayer pour être le Maître du barbecue sur votre terrasse.
Voir la recette : Mini-brochettes de lotte sur le BBQ aux épices espagnoles
→ Durée totale : 30 min | Prép : 20 min | Cuisson : 10 min
Cette recette de joues de flétan aux algues est la combinaison parfaite entre recette facile et rapide à cuisiner et recette élégante pour recevoir vos amis les plus huppés. Le chef Daniel Vézina vous propose d'essayer des produits de la mer inusités, tels que de la joue de flétan. En plus d'être nutritive, excellente pour la santé, elle est floconneuse et douce sur la langue, un véritable bonheur à manger!
Voir la recette : Joues de flétan aux algues
→ Durée totale : 30 min | Prép : 20 min | Cuisson : 10 min
Accompagnés d’une sauce crémeuse et légèrement épicée, ces acras de morue fraîche constituent l'entrée et la bouchée parfaite, et ce, pour n'importe quelle occasion. Issue de la tradition culinaire antillaise, ces petits beignets fourrés et frits sont connus à travers le monde et après avoir cuisiné cette recette d'acras de morue fraîche, vous comprendrez pourquoi.
Voir la recette : Acras de morue fraîche
→ Durée totale : 30 min | Prép : 20 min | Cuisson : 10 min
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La chef Caroline McCann a toujours de très bonnes recettes à vous faire découvrir et celle-ci ne fait pas exception! Cuisinez au four, en 20 minutes, 4 filets de tilapia en croûte d'échalote, de parmesan, de graines de chia et de jus de lime. Le côté croquant de la garniture ajoutera de la texture à votre poisson. Un vrai régal à partager avec toute la famille.
Voir la recette : Tilapia en croûte de chia et parmesan
→ Durée totale : 20 min | Prép : 15 min | Cuisson : 5 min
Laissez de côté le parmesan et la crème et faites place à la fraîcheur dans cette recette de filet d'aiglefin, sauce vierge. L'expert foodlavie Hugo Saint-Jacques vous propose de retrouver les saveurs estivales dans la sauce vierge faite à base de tomates, d’oignons verts et de fines herbes comme la menthe et la coriandre. Le tout sera prêt pour le souper en 30 minutes.
Voir la recette : Filet d’aiglefin, sauce vierge
→ Durée totale : 30 min | Prép : 20 min | Cuisson : 10 min
Cuisinez cette recette de nage de poisson en seulement 20 minutes et obtenez un repas savoureux, frais et santé! Composée de lotte, un poisson à chair blanche très délicate, de crevettes croquantes, de fumet de poisson aromatique et de légumes colorés, cette nage de poisson a tout ce qu'il faut pour plaire. Cuisinez le poisson blanc et les fruits de mer ensemble, c'est un duo gagnant!
Voir la recette : Nage de poisson
→ Durée totale : 20 min | Prép : 5 min | Cuisson : 15 min
Gingembre, oignons verts, tamari et huile de sésame viendront parfumer et rehausser les saveurs de votre morue dans ce plat. Et en accompagnement, des bok choys, quelques pleurotes et un nid de nouilles de quinoa garniront à merveille le filet de poisson. Une recette de morue au tamari simple, rapide et délicieuse qui se cuisine parfaitement les soirs de semaine.
Voir la recette : Morue au tamari et pâtes de quinoa
→ Durée totale : 20 min | Prép : 10 min | Cuisson : 10 min
Encore une fois, Caroline McCann nous suggère une recette accessible pour mettre au menu un filet de poisson pané. Ici, on prépare un pavé de sole en croûte de flocons de pommes de terre arrosé d’une sauce à base de cornichons, de câpres et d’aneth. Un repas aux saveurs acidulées, et bien qu’il soit assez élaboré, ne prends que 25 minutes avant de se retrouver dans votre assiette. À vous d’en faire l’essai!
Voir la recette : Sole en croûte de pommes de terre
→ Durée totale : 25 min | Prép : 15 min | Cuisson : 10 min
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