TOP : 10 recettes pour cuisiner la citrouille

TOP : 10 recettes pour cuisiner la citrouille
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par Zeste Mis à jour le 16 sept 2020

De couleur orange et de forme sphérique, la citrouille est le fruit d'une plante de la famille des cucurbitacées. Emblème de la fête d'Halloween, la citrouille est récoltée à l'automne pour le plaisir des petits et des grands. Pour faire honneur à cette courge savoureuse et peu couteuse, voici nos 10 meilleures recettes pour la cuisiner. Mettez la citrouille en vedette dans votre menu d'automne, vous ne le regretterez pas!

1Carrés de cheesecake à la citrouille
Carrés de cheesecake à la citrouille

L'onctuosité de la purée de citrouille et celle du fromage se combine merveilleusement, c'est pourquoi une recette de cheesecake à la citrouille s'impose! Tirée de l'émission Leçons de pâtisserie avec Anna Olson, cette recette de carrés de cheesecake à la citrouille sera la vedette de vos menus d'automne, c'est garanti! Une croûte simple, un gâteau au fromage "citrouillé" crémeux et savoureux et un glaçage marbré parfumé à la vanille... une recette parfaite!

Voir la recette : Carrés de cheesecake à la citrouille

→ Durée totale : 3 h 20 min | Prép : 30 min | Cuisson : 50 min | Repos : 2 h

2Craquelins aux graines de citrouilles et aux dattes
Craquelins aux graines de citrouilles et aux dattes

Lorsqu'on reçoit des amis à la maison, on souhaite (secrètement) leur en mettre plein la vue. Quoi de mieux que de mettre des craquelins maison sur votre plateau de fromages? Tirée de l'émission Leçons de pâtisserie avec Anna Olson, cette recette de craquelins aux graines de citrouille et aux dattes est fabuleuse! En plus d'être délicieux et d'un chic fou, ces craquelins sont sans agents de conservation, 100% naturels et 100% savoureux.

Voir la recette : Craquelins aux graines de citrouilles et aux dattes

→ Durée totale : 5 h 50 min | Prép : 20 min | Cuisson : 1 h 30 min | Repos : 4 h

3Pancake à la citrouille
Pancake à la citrouille

Ah, les pancakes! Que serait un brunch sans pancakes? Si vous n'avez jamais osé réaliser une recette de pancake à la citrouille, le temps est venu! L'ajout de la purée de citrouille, de la muscade, de la cannelle, du gingembre et du clou de girofle transforme ces pancakes en véritable chef-d'oeuvre du petit déjeuner. La pâte de cette recette est moelleuse et gonflée et elle est vraiment facile à préparer. Prêts en 30 minutes, ces pancakes seront le clou de votre prochain brunch!

Voir la recette : Pancake à la citrouille

→ Durée totale : 30 min | Prép : 20 min | Cuisson : 10 min

4Latté épicé à la citrouille
Latté épicé à la citrouille

Voici la meilleure recette de latté épicé à la citrouille pour accompagner vos fabuleux pancakes à la citrouille. Conservez toujours de la purée de citrouille au congélateur pour pouvoir faire des lattés à la citrouille épicée tout l'automne. En guise de dessert, au brunch, le soir devant un film, l'après-midi avec des biscuits... Le latté épicé à la citrouille est devenu un classique d'automne qu'on n’est pas prêt à laisser tomber, bien au contraire! Cette recette est simple, rapide et surtout, parfaite! Les quantités sont équilibrées et l'épice choisie est la même que celle des lattés qu'on trouve dans les cafés commerciaux. À faire et à refaire sans modération!

Voir la recette : Latté épicé à la citrouille

→ Durée totale : 10 min | Prép : 5 min | Cuisson : 5 min

À voir aussi :

5Carrés croustillants à la citrouille et aux canneberges
Carrés croustillants à la citrouille et aux canneberges

Les carrés aux fruits sont toujours appréciés pour la collation, tant par les petits que les grands enfants! C’est pourquoi nous vous proposons la recette de carrés croustillants à la citrouille et aux canneberges de la nutritionniste Cynthia Marcotte. Facile à préparer et santé, ces carrés feront le bonheur de ceux qui en trouveront dans leur boîte à lunch!

Voir la recette : Carrés croustillants à la citrouille et aux canneberges

→ Durée totale : 55 min | Prép : 15 min | Cuisson : 10 min | Réfrigération : 30 min

6Tarte à la citrouille
Tarte à la citrouille

Le dessert automnal par excellence est bien sûr, la tarte à la citrouille! Une exquise garniture onctueuse aromatisée à la cannelle, au gingembre et aux autres beaux arômes de l'automne. Facile à cuisiner, la tarte à la citrouille est un dessert traditionnel, c'est le symbole de la moisson et elle est très populaire pendant la fête de l'Action de grâce. Présentée à l'émission Leçons de pâtisserie avec Anna Olson, cette recette parfaite est à rajouter dans votre liste de desserts préférés pour l'automne.

Voir la recette : Tarte à la citrouille

→ Durée totale : 5 h 30 min | Prép : 40 min | Cuisson : 50 min | Réfrifération : 4 h

7Bouchées de patates douces à la citrouille
Bouchées de patates douces à la citrouille

La citrouille et la patate douce ont des couleurs et des textures semblables, c'est pourquoi les mettre ensemble dans une recette nous semblait logique. L'experte Mélanie Olivier vous offre donc sa recette de bouchées de patates douces à la citrouille. Idéales en entrée, en plat principal accompagné d'une salade ou pour n'importe quels autres encas ou fringales, ces bouchées savoureuses combleront votre désir de réconfort et de chaleur. Une recette d'automne que vous n'oublierez pas de sitôt!

Voir la recette : Bouchées de patates douces à la citrouille

→ Durée totale : 35 min | Prép : 15 min | Cuisson : 20 min

8Graines de citrouille grillées
Graines de citrouille grillées

Après avoir évidé des tonnes de citrouilles pour décorer la maison afin de recevoir les nombreux petits monstres célébrant l'Halloween, vous ne voulez pas jeter les graines au compost n'est-ce pas? Voici la recette parfaite pour récupérer les graines de vos citrouilles pour en faire une grignotine de choix pour les petits et les grands. Des graines de citrouille, quelques épices, de l'huile d'olive et vous voilà en présence d'une collation remplie de fibres et de saveurs. Joyeuse Halloween!

Voir la recette : Graines de citrouille grillées

→ Durée totale : 19 min | Prép : 4 min | Cuisson : 15 min

SAVIEZ-VOUS QUE...

Les graines de citrouille contiennent un acide aminé qui sert à la production de sérotonine : le tryptophane. La sérotonine est une hormone qui joue un rôle dans le contrôle de l'humeur, de l'anxiété et de la dépression. Donc, afin d'éviter la déprime saisonnière, mangez des graines de citrouille!

9Pouding au pain d'épices à la citrouille
Pouding au pain d'épices à la citrouille

Si vous souhaitez vous faire plaisir, ce dessert d'automne est pour vous! Ce pouding au pain d'épices à la citrouille est tiré de l'émission Leçons de pâtisserie avec Anna Olson et il combine le traditionnel pain d'épices du temps des fêtes à celui du pouding au pain de nos grands-mères. Dense, humide, épicé et onctueux, ce dessert réconforte et amène des arômes d'automne et de la chaleur dans la maison. Parfait à manger les jambes recouvertes d'une doudou avec une bonne tasse de thé!

Voir la recette : Pouding au pain d'épices à la citrouille

→ Durée totale : 7 h 15 min | Prép : 45 min | Cuisson : 2 h 30 min | Réfrigération : 4 h

10Orzotto à la citrouille
Orzotto à la citrouille

Moins connu que le risotto, l'orzotto est un plat qui nous provient aussi de l'Italie. On le prépare de la même façon que le risotto, la seule différente, c'est qu'on remplace le riz par de l'orge perlé. Étant plus craquante sous la dent, l'orge s'accorde parfaitement avec la citrouille, qui elle, est très douce. Possédant une valeur nutritive plus intéressante que le riz, l'orge est une bonne alternative à un plat riche comme le risotto. L'orzotto à la citrouille, un plat à essayer!

Voir la recette : Orzotto à la citrouille

→ Durée totale : 1 h 30 min | Prép : 30 min | Cuisson : 1 h

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