5 conseils pour cuisiner la meilleure pizza sur le barbecue

5 techniques pour cuisiner la meilleure pizza sur le barbecue
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par Zoé Parrot-Leca Mis à jour le 26 juil 2024

Pour un savoureux souper de fin de semaine en famille, ou même pour recevoir des amis, cuisiner une pizza n’est jamais une mauvaise idée. Et encore plus lorsqu’il s’agit de pizza sur le barbecue! À défaut d’avoir un four traditionnel de cuisson à bois, voici quelques astuces qui vous permettront de bien réussir votre pizza sur le gril.

Retrouvez + de 200 recettes pour le gril dans notre dossier BBQ

1. Préparer le barbecue pour le régler à la température la plus chaude possible

Contrairement aux fours de cuisson habituels, le barbecue peut chauffer beaucoup plus. Un barbecue traditionnel peut aller jusqu’à 700°F, se rapprochant des fours de cuisson à bois, la cuisson optimale.

2. Préparer plusieurs pizzas en même temps plutôt qu’une!

Pour une cuisson mieux répartie et uniforme pour toutes les pizzas sur le barbecue!

 

À voir aussi : 10 recettes de pizzas à découvrir


3. Lorsque le barbecue est assez chaud, s’assurer de bien huiller toute la grille avant d’y déposer les croûtes à pizza.

De cette façon, cela permettra de faire glisser les coûtes à pizza plus facilement sur la grille du barbecue.


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4. Au besoin, faire pivoter les pizzas pour les empêcher de brûler.

On peut mettre sans problème nos croûtes directement sur la grille huilée du barbecue, il faudra simplement s’assurer de faire pivoter les pizzas avec précaution. Mais si l’on veut se simplifier la tâche, on les dépose sur une plaque à légumes perforée ou bien on se procure une plaque à pizza perforée spécialement conçue pour le gril.

5. Lorsque la cuisson semble parfaite, laisser reposer les pizzas quelques minutes avant de servir.

En la sortant directement du barbecue, elle sera brûlante et bouillonnante. Attendre quelques minutes et savourer!

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Commentaires

(3)
Sylvie Després
19 juillet 2023 @ 6h08
Je croyais qu’ils avaient 5 façon ( technique ) de faire les pizzas, c’est plutôt des conseils
Sylvie Després
19 juillet 2023 @ 6h05
Je pensais qu’il avait 5 façons ( techniques ) pour faire des pizzas…
Stéphane Giguère
20 mai 2022 @ 6h19
Vous trouver qu'on peut appeler ça 5 techniques vous