Qu'est-ce qu'on boit avec nos desserts aux pommes ?

Voici quelques suggestions de produits alcoolisées à servir avec vos desserts aux pommes : 

Cidre de glace

Le cidre de glace est un cidre développé à base de pommes ayant subi un processus de congélation. Les pommes sont cueillies généralement à la fin de l'automne ou au début de l'hiver afin qu'elles aient eu le temps de geler sur l'arbre. Ce processus a pour but d'obtenir un jus très concentré lors du pressage des pommes, ce qui permet d'obtenir un jus riche en sucre.

Cidre mousseux

Le cidre mousseux peut être une option intéressante à servir avec vos desserts. Les arômes de pommes s'accorderont parfaitement avec vos plats sucrées à base de pomme. Nous vous recommandons de choisir un cidre doux, qui est plus sucré, avec un goût plus doux et une teneur en sucre résiduel plus élevée.

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Vin de glace

Le principe du vin de glace est essentiellement le même que celui du cidre de glace. On récolte les raisins lorsqu'ils sont gelés afin d'obtenir un jus concentré et sucré.

C'est un excellent produit à consommer avec des desserts puisqu'il vient apporter un complément de saveurs. La douceur du vin de glace vient balancer à merveille une recette sucrée aux pommes. 

Vin dessert

Le vin dessert se caractérise par un vin avec une concentration élevée en sucre, ce qui apporte une douceur élevée au produit. Plusieurs variétés de vins dessert sont disponibles tels que les :

• Sauternes ; 
• Moscato ; 
• Porto. 

Comme leur taux de sucre est assez élevé, ils se marient parfaitement avec les desserts.

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Vin mousseux

Lorsqu'on choisit des bulles pour accompagner un dessert, il y a une chose à retenir : on doit choisir un mousseux dont la douceur est similaire ou légèrement inférieure à son dessert. C'est-à-dire de privilégier des produits qui sont similaire en taux de sucre que le plat qu'on sert, afin d'éviter que le vin paraisse trop « fade ». 

Voici une liste de 4 produits abordables que nous vous suggérons pour accompagner vos desserts aux pommes.