Stefano Faita nous offre une recette classique de tartare de bœuf qui plaira à tout le monde c’est certain! Suivez les conseils du chef pour préparer un tartare digne d’un grand restaurant et rappelez-vous que la fraîcheur et la qualité des ingrédients font toute la différence dans cette recette.

Voir la recette : Tartare de bœuf

→ Durée totale : 15 min | Préparation : 15 min

Amateur de viandes rouges, laissez-vous tenter par cette recette de biftecks au four accompagné d'une sauce au poivre vert. Une recette facile et rapide !

Voir la recette : Biftecks au poivre vert

→ Durée totale : 1 h 05 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min | Repos : 30 min

Le tataki est une méthode de cuisson du bœuf ou du poisson populaire au Japon. Elle consiste à saisir l’aliment à très haute température de façon qu’il reste rosé à cœur. 

Voir la recette : Tataki de boeuf, vinaigrette au gingembre et citron

→ Durée totale : 20 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min

Une recette gourmande de brochettes de bifteck d’aloyau aux poivrons rôtis, échalotes confites et betteraves marinées cuites sur le BBQ, présentée par Zeste.

Voir la recette : Brochettes de bifteck d’aloyau aux poivrons rôtis, échalotes confites et betteraves marinées avec salsa de maïs aux fines herbes fraîches

→ Durée totale : 35 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min

Un filet mignon d'une qualité exceptionnelle mérite son propre mélange d'épices à steak maison. Voici une recette simple qui laisse toute la place au bon goût du boeuf.

Voir la recette : Filets mignons Highland avec épices à steak maison

→ Durée totale : 1 h 30 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Repos : 1 h