Depuis quelques années, le matcha a conquis nos tasses et nos cœurs. Cette poudre de thé vert japonais, riche en antioxydants, est devenue un incontournable de nos cafés préférés. Mais malgré sa popularité, le matcha ne fait pas l’unanimité. Son goût parfois amer, divise. Pour changer de ce breuvage, une nouvelle boisson fait sensation sur les réseaux sociaux: l'ube latte.
Ube latte, la boisson qui va remplacer le matcha
À la fois crémeuse et réconfortante, ce latte tient son nom du tubercule violet originaire des Philippines, l'ube, qui fait partie de la famille des ignames. Souvent comparé à la patate douce pour sa texture, l’ube se distingue par ses notes délicates oscillant entre la vanille et la pistache. Il est largement utilisé dans les desserts philippins, mais il s’invite désormais dans nos lattés pour le plus grand plaisir des curieux.
Pourquoi on adore déjà l'ube latte?
Le succès du ube latte ne tient pas qu’à sa couleur (même si on l’admet, elle fait son effet). C’est aussi une option naturellement sans caféine, parfaite à tout moment de la journée. Là où le matcha peut paraître trop amer, ce latte séduit par sa douceur.
Côté bienfaits, il a de sérieux atouts:
- Riche en glucides, fibres et vitamines (notamment C, fer et potassium)
- Source d’antioxydants puissants, bénéfiques contre le vieillissement cellulaire
- Potentiel pour réguler la glycémie, abaisser la tension artérielle et améliorer la santé intestinale
Enfin, l’ube est aussi plus abordable que le matcha. Une alternative aussi jolie que bénéfique et un peu plus économique!
Comment préparer son ube latte à la maison?
- Mélangez 1 c. à café de poudre d’ube (ou 1 c. à soupe de purée d’ube) avec un peu d’eau chaude.
- Ajoutez votre lait chaud préféré (végétal ou non).
- Sucrez selon vos goûts (sirop d’agave, vanille ou sucre de coco).
- Pour une mousse onctueuse, utilisez un mousseur à lait.
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