Étape 1
Avant toute chose, il faut laver et brosser les huîtres. Après tout, vous ne voulez pas croquer du sable en les dégustant!
Étape 2
Prenez une serviette en tissu et repliez-la dans votre main pour vous protéger et éviter des coupures accidentelles.
Étape 3
Insérez la lame du couteau à plat dans la plus petite extrémité de l’huître, appelée la charnière. Pour ouvrir la coquille, faites tourner le couteau vers le haut tout en maintenant l’huître fermement pour l'ouvrir.
Étape 4
Ensuite, glissez le couteau le long de la coquille pour couper le muscle adducteur, puis sous l’huître pour la détacher de la coquille.
Étape 5
Dégustez!
À noter :
Il est important de garder les huîtres au frais en tout temps (ouvertes ou non). Déposez-les sur de la glace autant pour le service que durant la préparation.
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Matériel dont vous aurez besoin :
Ensemble complet pour ouvrir des huîtres - 27.66$
Plateau pour cuire des huîtres - 43.21$
Plateau de service - 17.18$
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