Soupe won ton classique

Mettre le poulet dans un bol et casser 1 oeuf au-dessus.

Dans le même bol, ajouter également la sauce soya, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame et le sel. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Déposer 1 c. à thé du mélange au centre d'une pâte. Badigeonner cette dernière avec l'oeuf battu, replier les bords pour former un triangle et presser légèrement. Répéter jusqu'à l'épuisement de la garniture.

Amener à ébullition une casserole d'eau, y plonger les wontons et cuire (sans couvrir) à feu moyen pendant 5 minutes.

Dans une autre casserole, amener le bouillon de poulet à ébullition avec l'anis étoilé, la sauce de poisson et la sauce soya. Laisser mijoter quelques minutes et ajouter les wontons.

Au moment de servir, garnir avec les oignons verts émincés.