Né et grandit à Montréal, la plupart de mes souvenirs ont toujours été centrés autour d’une table à dîner. Des ingrédients frais, des saveurs audacieuses et des combinaisons uniques sont ce qui représente notre cuisine. La famille est le pilier le plus important de la culture haïtienne.

Les anniversaires, les mariages, les baptêmes sont l'excuse parfaite pour rassembler tout le monde autour de nos plats préférés. Entendre mes oncles débattre de l'état du pays et de l'actuel président en charge. 

Le son de la musique traditionnelle réchaufferait la pièce, la grande table à dîner remplie de différents types de salades, sauces et condiments. L'odeur savoureuse du riz créole, des viandes tendres et dorées servies sur un grand plateau d'argent. Sans parler des poissons frits croustillants empilés au milieu de la table. Ce sont là, les souvenirs, que je chérissais le plus.