Après 50 ans, notre alimentation joue un rôle de plus en plus stratégique. Si bien manger a toujours été important, à cet âge, c’est aussi une façon de prendre soin de son cœur, de sa mémoire, de ses os et de son niveau d’énergie. Certains aliments répondent mieux aux besoins spécifiques du corps qui évolue, c’est notamment le cas d’un légume: la betterave.

Un concentré de bienfaits pour le cœur et le cerveau

La betterave est bien plus qu’un légume coloré. Sa richesse naturelle en nitrates est précieuse: une fois dans l’organisme, ces composés se transforment en oxyde nitrique, une molécule qui aide à dilater les vaisseaux sanguins. Résultat? Une meilleure circulation, bénéfique à la fois pour le cœur et pour le cerveau.

Des études ont montré que cette action pouvait contribuer à réduire la pression artérielle, soutenir la mémoire et améliorer l’oxygénation du cerveau, des fonctions essentielles qu’il est utile de préserver avec les années. Consommer régulièrement de la betterave pourrait donc contribuer à un vieillissement en meilleure forme mentale et cardiovasculaire.

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De précieux nutriments pour renforcer l’organisme

La betterave ne s’arrête pas là. Elle est également une excellente source de folate (vitamine B9), essentiel à la formation des cellules et au bon fonctionnement du système nerveux. Elle contient aussi du fer, du potassium, du manganèse et de la vitamine C, tous des nutriments qui soutiennent l’immunité, participent à la production d’hémoglobine et protègent les cellules contre le stress oxydatif.

Autrement dit, c’est un aliment simple mais complet, qui aide à recharger ses batteries et à protéger les défenses naturelles du corps.

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Facile à intégrer au quotidien

Crue, râpée, cuite au four, en salade ou en soupe, la betterave s’adapte à toutes les envies. Son goût légèrement sucré plaît souvent, et sa couleur apporte une touche appétissante à l’assiette. Pour varier, on peut aussi miser sur le jus de betterave, de préférence non sucré, ou encore l’intégrer dans des recettes de houmous ou de smoothies.