6 astuces pour apprendre à gérer son garde-manger en hiver

1. Dresser son inventaire

Ce n'est pas toujours évident de faire l'inventaire de son garde-manger. Cela sous-entend qu'il faut tout sortir, retirer les articles périmés perdus dans le fond et dresser une liste des aliments manquants. Tout cela afin de maximiser l'espace disponible pour faire place aux nouveaux aliments. Si vous avez une réserve ailleurs dans la maison ou un congélateur supplémentaire, il serait propice d'en dresser également l'inventaire.

2. Planifier ses repas

La clé d'un garde-manger bien organisé réside dans une planification de repas. Prenez quelques minutes le dimanche matin pour établir un calendrier hebdomadaire des repas en tenant compte des préférences de la famille. Cela facilitera la rotation des stocks et réduira le gaspillage. 

Par ailleurs, l'hiver ne signifie pas seulement soupes et plats chauds : vous pouvez diversifier vos réserves alimentaires pour garantir un apport nutritionnel équilibré en intégrant des aliments riches en vitamines et minéraux tels que les fruits secs, les noix et les graines. Vous allez ainsi éviter la monotonie alimentaire tout en répondant aux besoins nutritionnels de toute la famille.

3. Conserver des produits de saison

Les agrumes, les pommes et les poires sont riches en vitamines et offrent une solution de rechange fraîche aux aliments plus lourds. En plus, ils sont disponibles durant toute la période hivernale! Vous pouvez les mettre en conserve, les congeler ou même les faire sécher pour prolonger leur durée de vie. 

Les confitures, les compotes et les sauces asjoutent facilement une touche de fraîcheur à vos repas hivernaux. Les légumes-racines comme les carottes, les panais et les navets se conservent aussi très bien au frais. 

Cet article a été rédigé par Elizabeth Alescio, Mlle range-tout, et est disponible dans le magazine 7 Jours. 

4. Assurer une rotation des aliments

Une rotation régulière est cruciale pour éviter le gaspillage alimentaire. Placez les produits les plus anciens à l'avant pour les utiliser en premier. Ainsi, quand vous revenez de faire l'épicerie, placez les aliments nouvellement achetés au fond du garde-manger. Créez une habitude de vérifier les dates de péremption et de déplacer les articles qui approchent de la fin de leur durée de conservation. Non seulement cela garantit la fraîcheur des aliments, mais cela permet également d'économiser de l'argent en évitant les pertes inutiles.

5. Des contenants hermétiques

Nous conseillons également de protéger certains aliments de l'humidité et des insectes en utilisant des contenants hermétiques. Les bocaux en verre, les contenants en plastique scellés et les sacs sous vide sont d'excellentes options pour préserver la fraîcheur des ingrédients. Assurez-vous de stocker les aliments secs comme la farine, le riz et les céréales dans des contenants bien scellés pour éviter les contaminations.

Les contenants des marques Oxo, Tupperware, ou Rubbermaid offrent un bon rapport qualité-prix. il existe également de petites pastilles en terre cuite que vous pouvez insérer dans les contenants hermétiques afin de capter l'humidité qui pourrait s'infiltrer dans les pots.

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6. Créer une zone de stabilité thermique

Certains aliments sont sensibles aux variations de température. Voilà pourquoi il faut tenter d'éviter d'entreposer des produits sensibles comme les conserves et les condiments près des fenêtres, pour prévenir les fluctuations de température qui pourraient altérer leur qualité.

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