Placer la pierre à pizza sur la grille du bas du four et préchauffer à 500 °F (260 °C).

Pétrir la pâte et former un disque d'environ 25 cm (10 po) de diamètre. Déposer la pâte sur une pelle à enfourner (ou une planche à découper) saupoudrée de farine. Étendre la sauce à pizza sur la pâte avec le dos d'une cuillère ou d'une louche, en laissant une bordure de 1 cm 1/2 (1/2 po).

Parsemer la pizza de feuilles de basilic ciselées et de mozzarella émiettée. Glisser la pizza sur la pierre chaude. Laisser cuire de 7 à 10 min, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que des bulles de fromage se forment. Retirer la pizza du four, ajouter une pincée de sel et un trait d'huile d'olive.