Ce grand classique d’hiver, à base de pois jaunes et de lard salé, mijote doucement pour remplir la maison de son parfum réconfortant. Nourrissante et traditionnelle, la soupe aux pois est la compagne idéale d’une journée de tempête.

Voir la recette : Soupe aux pois à l'ancienne

Un grand classique québécois revisité : purée de pommes de terre gratinée, maïs sucré et viande savoureuse. Simple, nourrissant et ultra réconfortant, c’est le plat parfait à préparer pendant qu’il neige dehors.

Voir la recette : Pâté chinois gratiné

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La recette du temps des Fêtes par excellence ! Avec sa sauce riche et ses saveurs d’antan, ce ragoût traditionnel est l’ultime plat de tempête : généreux, réconfortant et 100 % québécois.

Voir la recette : Ragoût de boulettes et de pattes de cochon

Des couches de pommes de terre fondantes, une sauce crémeuse et un dessus gratiné : ce gratin signé Antoine Sicotte est une bombe de réconfort. À servir en accompagnement ou en plat principal, quand la neige s’accumule dehors.

Voir la recette : Gratin de pommes de terre

Un mijoté d’hiver par excellence : bœuf fondant, bière noire, oignons et herbes aromatiques. Le genre de plat qui embaume la maison et qui se déguste lentement, pendant que la tempête fait rage à l’extérieur.

Voir la recette : Bœuf braisé à la bière noire

Les légumes-racines ont la cote quand il fait froid ! Ce gratin de rutabagas allie douceur, texture fondante et parfum d’herbes. Un accompagnement simple mais savoureux, qui réchauffe l’assiette autant que le cœur.

Voir la recette : Gratin de rutabagas aux herbes et au fromage

Rien ne sent plus “maison” qu’une tourtière qui cuit lentement au four. Viande hachée parfumée, pâte dorée et croustillante : un plat réconfortant à souhait, parfait pour les grandes tablées d’hiver ou un dimanche de tempête.

Voir la recette : Tourtière

Quand le froid mord et que la neige tombe sans relâche, rien ne bat une bonne poutine maison. Frites croustillantes, fromage en grains fondant et sauce brune bien chaude : le trio gagnant pour se réchauffer le cœur et l’estomac.

Voir la recette : Poutine classique

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Un plat festif et gourmand pour les longues soirées d’hiver. Le jambon cuit lentement dans une laque sucrée-salée, à la fois tendre et caramélisé. Parfait pour impressionner… même si la tempête empêche les invités d’arriver !

Voir la recette : Jambon de porcelet laqué à la bière et au sirop d’érable

Impossible de parler de comfort food sans mentionner ce dessert emblématique du Québec. Moelleux, sucré juste ce qu’il faut, avec sa sauce à l’érable qui caramélise au four : le pouding chômeur, c’est le bonheur pur pendant une tempête de neige.

Voir la recette : Pouding chômeur classique