TOP : 7 salades de quinoa pour des lunchs rapides et santé

TOP : 7 salades de quinoa pour des lunchs rapides et santé
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par Zeste Mis à jour le 26 août 2024

On dit du quinoa qu'il est un super aliment! Riche en protéines et en acides aminés essentiels, le quinoa est aussi sans gluten et peut facilement remplacer le riz, le couscous et les pâtes. Il se garde plusieurs jours au réfrigérateur sans problème, donc il est possible d'en cuisiner une grande quantité afin d'en avoir déjà sous la main au moment de préparer la boite à lunch. Que ce soit pour le retour au travail, pour la rentrée à l'école des enfants, ou simplement pour faire changement de la routine quotidienne, soyez créatifs et réalisez des salades originales et rapides composées de ce super aliment passe-partout!

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1Méli-mélo de Janella
Méli-mélo de Janella

Laissez-vous tenter par cette recette savoureuse de salade de quinoa et légumes multiples. Dans votre assiette, vous retrouverez entre autres des épinards, du riz brun, des champignons et du maïs. Au souper ou au dîner, cette recette deviendra rapidement un coup de coeur!

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2Salade d'orge et de quinoa aux légumes croquants et à la féta
Salade d'orge et de quinoa aux légumes croquants et à la féta

Voici une délicieuse recette de Caroline McCann de salade d'orge, de quinoa, de riz et de couscous agrémentée de légumes de saison croquants, de fromage feta et de fines herbes savoureuses. Cette exquise salade est le plat parfait pour les amateurs du régime végétarien, car sa teneur en valeurs nutritives en font un repas complet!

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3Salade de « Qui Noah »
Salade de « Qui Noah »

Faites comme la chef Kimberly Lallouz et cuisinez une salade colorée et savoureuse pour le repas. « C’est ma salade signature. C’est un plat rempli de protéines qui se conserve quatre jours au frigo!»

Voir la recette : Salade de « Qui Noah »

4Salade de quinoa aux fraises
Salade de quinoa aux fraises

Le quinoa est une graine qui se mange aussi bien froide que chaude. Découvrez-la dans cette salade de quinoa aux fraises et amandes. Un plat tout en fraîcheur parfait pour la boîte à lunch ou pour accompagner une viande!

Voir la recette : Salade de quinoa aux fraises

5Salade repas au quinoa et poulet grillé
Salade repas au quinoa et poulet grillé

Le chef et expert Zeste Hugo Saint-Jacques présente une délicieuse salade repas santé au quinoa et poulet grillé qui fera l'envie de vos collègues au boulot! Très coloré, ce plat léger (mais nourrissant) peut se servir en version végé, c'est-à-dire avec ou sans poulet.

Voir la recette : Salade repas au quinoa et poulet grillé

6Quinoa aux crevettes et aux edamames
Quinoa aux crevettes et aux edamames

Cette recette de quinoa aux crevettes et aux edadames est  le plat parfait pour un lunch rapide, facile et qui ne manque pas de saveurs! Frais, léger et rempli de bonnes saveurs, ce bol-repas se prépare en seulement 20 minutes. Découvrez cette recette de la nutritionniste Stéphanie Côté!

Voir la recette : Quinoa aux crevettes et aux edamames 

7Salade de quinoa deux couleurs au cumin et à la ciboulette
Salade de quinoa deux couleurs au cumin et à la ciboulette

De la couleur, il y en aura dans votre assiette avec cette recette de salade de quinoa rouge et blanc garnie de petits cubes de concombres, de céleris, de tomates et de ciboulette finement hachée. Caroline Mc Cann vous propose aussi une vinaigrette citronnée et parfumée au cumin pour plus de fraîcheur!

Voir la recette : Salade de quinoa deux couleurs au cumin et à la ciboulette

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